Sankaku-jime er en kvelning der utøveren bruker bena til å danne en triangel rundt motstanderens hals og ene arm. Ved korrekt vinkling presses den ene halspulsåren av utøverens lår, mens motstanderens egen skulder presses inn mot den andre. Resultatet er en effektiv blodkvelning som raskt reduserer blodtilførselen til hjernen.
Teknikken kan utføres fra flere posisjoner, blant annet guard, sidekontroll og bakfra, og regnes som en av de mest allsidige og effektive kvelningene i moderne judo og bakkekamp.