Sankaku-gatame er en kontroll- og fastholdning der utøveren bruker samme triangelstruktur med bena, men uten å fokusere på kvelning. I stedet brukes grepet til å låse hode og arm, begrense motstanderens bevegelighet og etablere stabil kontroll på bakken.
Teknikken kan brukes som overgang til sankaku-jime, til armlås, eller for å holde motstanderen fast i en dominerende posisjon. Sankaku-gatame er særlig nyttig i newaza der kontroll og posisjonering er viktigere enn rask avslutning.